走进青藏高原东部边缘的甘肃省定西市岷县一处羊肚菌种植基地，一朵朵羊肚菌破土而出，撑开褐色“伞盖”亭亭玉立。种植户们忙着将它们采摘，准备抢“鲜”上市。